Losanges aux graines de sésame et amande Ingrédients 250 g de sésame grillé 250 g d'amandes grillées et hachées moyennement 250 g de beurre 80 g de sucre glace 60 ml d'huile 1 c. à c. de levure chimique 4 c. à s. de fleur d'oranger Sucre glace pour décoration...

Boules d’amandes et graines de sésame Ingrédients 250 g d'amandes grillées et moulues 250 g de sésame grillé et moulu 2 à 3 œufs 7 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 180 g de sucre glace Sucre glace pour la finition Préparation Mélanger tous...

Makroud Louz Pâtisserie algérienne Ingrédients 1 kg d'amandes finement moulues 400 g de sucre glace Zeste de 2 citrons moyens 6 œufs (selon la grosseur) 1/4 c. à café de cannelle Pour le sirop : 500 g de sucre cristallisé 250 ml d'eau 100 ml d'eau de...

Biscuit à la Vache qui rit Ingrédients 150 g de beurre 3 portions de fromage (Vache qui rit) 5 g de levure chimique 50 g de noix de coco 125 g de sucre 80 ml d'huile 100 g de maïzena 3 gouttes d’extrait de vanille Farine pour ramasser la pâte Confiture...

Chorba Frik Soupe au Blé Concassé La soupe traditionnelle par excellence en Algérie Ingrédients 150 g de viande (agneau, boeuf ou poulet) coupée en petits morceaux 1 oignon haché 1 bouquet de coriandre hachée 1 brin de céleri 200 g de pois chiches trempés...

Bâtonnets aux graines de sésame Ingrédients 60 g de beurre 500 g de farine 30 g de levure fraîche 2 jaunes d'œufs 160 ml de lait tiède 160 ml d'eau tiède 60 g de sucre 5 g de levure chimique (1/2 sachet) Graines de sésame pour la finition Préparation...

Poulet Mqualli aux herbes Ingrédients 2 poulets de 1.5 kg 3 oignons 4 gousses d’ail 1 citron confit 1 bouquet garni (coriandre, persil) 1 verre à thé d’huile 1/2 c.à.c de safran 1/4 c.à.c de colorant alimentaire 1/2 c.à.c de gingembre 1/2 c.à.c de cannelle...