Mkhemer C’est un genre de batbout, mais encore plus aéré et léger. On le cuit directement sans le laisser lever. Vous pouvez également l’accompagner de vos tajines préférés. Ingrédients 750 g de farine 250 g de semoule très fine 1 c. à café de sel 60...

Batbout Ingrédients 750 g de farine 250 g de semoule très fine Sel 80 g de levure boulangère 1 c. à soupe de sucre 1 petit verre d'huile Eau tiède (quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène) Préparation Mélanger la farine, la semoule, le sel,...

Msemen Ingrédients 3 bols de farine 1 bol de semoule extra fine Sel Environ 1 bol de beurre et d'huile Beurre + miel pour accompagner Préparation Tamiser la farine et la semoule. Ajouter le sel et l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à obtenir une boule...

Chorba au blé concassé Ingrédients 250 g de viande de veau 1 petit bouquet de coriandre 1 oignon 1 bol de pois chiche 1 c. à soupe de smen 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 bol de tomates pelées 1/2 c. à café de gingembre Sel et poivre selon goût...

Batbout farci frit Ingrédients pour la pâte 750 g de farine 250 g de semoule très fine 80 g de levure boulangère 1 c. à soupe de sucre 1 petit verre d'huile Sel Eau tiède selon besoin Préparation de la pâte Mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre,...