Pied de veau à la marocaine Ingrédients 1 pied de veau, nettoyé et coupé en tranches 300 g de viande au choix 2 c. à s. de paprika doux 1 cube de safran 1/4 c. à c. de pistils de safran pur 1 c. à c. de smen 2 têtes d'ail entières, non épluchées 1 botte...

Dattes fourrées aux amandes Ingrédients 500 g d'amandes 1 kg de dattes 250 g de sucre 1 c. à c. de cannelle 4 c. à s. de fleur d’oranger Préparation Préparer la pâte d'amandes en mixant les amandes hachées avec le sucre. Ajouter la fleur d'oranger et...

Pain Farci Ingrédients Pour le pain 500 g de farine 10 g de sel 30 g de levure fraîche 1 sachet de levure chimique Eau tiède (pour ramasser la pâte) 1 c. à soupe de sucre 1/2 verre d'huile 20 g de graines de sésame 5 g de graines de nigelle (optionnel)...

Seffa Couscous et Noix de Coco Ingrédients Pour la Seffa 1 kg de couscous fin 150 g de noix de coco râpée 250 g de beurre mou 4 c. à s. d’huile 1 c. à c. de sel Un peu de cannelle 100 g de sucre glace 200 g d’amandes effilées légèrement grillées Un petit...