**chorba au blé concassé**

Chorba au blé concassé

250g de viande de veau

1 petit bouquet de coriandre

1 oignon

1 bol de pois chiche

1 bonne cuillère de smen

1 cas de concentré de tomate

un bol de tomate pelée

1/4 càc de gingembre

du sel et du poivre

1 petit bol de blé concassé

un peu de colorant alimentaire

coriandre ciselée pour la décoration

dans une marmite mettre le smen l'oignon haché
la viande découper en petits morceaux 
les pois chiche 
 le  sel (selon le goût)
 le poivre(selon le goût)
    la coriandre haché
un peu de colorant alimentaire
 1 càs de concentre de tomate  
ensuite mettez les tomates pelées
mixer et passer dans le chinois




ensuite rajouter 1 l d'eau chaude et laisser cuire a feu moyen jusqu'à ce que la viande et les pois chiche soient bien tendre, rincer le blé concassé et  rajouter le à la soupe, diminuer le feu et laisser cuire a feu doux, dés que la soupe commence à être consistante éteindre et parsemer de coriandre haché °°°