À propos de moi Bonjour et bienvenue sur Oum Ishac – Mon espace gourmandise ! Je suis une maman comblée, mère de sept merveilleux enfants. Mon aventure culinaire a débuté avec l’héritage marocain transmis par ma chère maman. 🍵 Pourquoi le choix du thé...

Préparer des repas pour bébé, c’est plus qu’une simple cuisine : c’est semer les bases d’une alimentation saine, éveiller les papilles et partager des moments remplis de douceur. 🍎🥕 Sur thé à l'orientale, je partage mon expérience et mes inspirations...

Pied de veau à la marocaine Ingrédients 1 pied de veau, nettoyé et coupé en tranches 300 g de viande au choix 2 c. à s. de paprika doux 1 cube de safran 1/4 c. à c. de pistils de safran pur 1 c. à c. de smen 2 têtes d'ail entières, non épluchées 1 botte...

Dattes fourrées aux amandes Ingrédients 500 g d'amandes 1 kg de dattes 250 g de sucre 1 c. à c. de cannelle 4 c. à s. de fleur d’oranger Préparation Préparer la pâte d'amandes en mixant les amandes hachées avec le sucre. Ajouter la fleur d'oranger et...

Pain Farci Ingrédients Pour le pain 500 g de farine 10 g de sel 30 g de levure fraîche 1 sachet de levure chimique Eau tiède (pour ramasser la pâte) 1 c. à soupe de sucre 1/2 verre d'huile 20 g de graines de sésame 5 g de graines de nigelle (optionnel)...

Seffa Couscous et Noix de Coco Ingrédients Pour la Seffa 1 kg de couscous fin 150 g de noix de coco râpée 250 g de beurre mou 4 c. à s. d’huile 1 c. à c. de sel Un peu de cannelle 100 g de sucre glace 200 g d’amandes effilées légèrement grillées Un petit...

Boules d’amandes et noix de coco Ingrédients 500 g d’amandes grillées et moulues 250 g de noix de coco moulue 4 à 5 œufs 11 g de levure chimique 1/2 c. à c. de noix de muscade 6 clous de girofle moulus 200 g de sucre glace Sucre glace pour la finition...