Battbout aux graines de nigelle Ingrédients 1500 g de farine Un petit verre de poudre d'amande Sel 80 g de levure boulangère 1 càs de sucre 1 càs de graines de nigelle 1 petit verre d'huile Préparation Mélanger la farine, le sel, le sucre, la poudre d'amande,...

Jus de carotte et d'orange Ingrédients 2 carottes 1 L de jus d'orange 1 velouté de fraise 2 sachets de sucre vanillé Sucre (facultatif) Préparation Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites cuire les carottes dans une casserole avec un...

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes Ingrédients 2 kg d'épaule d'agneau 2 gros oignons hachés 1 c. à c. de smen 1/2 c. à c. de pistil de safran 1 cube de safran ou un peu de colorant alimentaire 1/2 verre d'huile 1/4 c. à c. de cannelle 1/2 c. à c....

¸.•´¯`•.¸ Pain marocain ¸.•´¯` Ingrédients 3 bols (750 g) de farine blanche 1 bol (250 g) de semoule extra fine 60 g de levure boulangère 4 c. à s. d’huile Sel (selon le goût) 250 ml d’eau tiède (ajuster selon la pâte) 2 c. à s. de sucre (optionnel, rend...

Tajine de Poisson Ingrédients Une douzaine de médaillons de poisson selon votre choix 5 à 6 carottes coupées en rondelles 2 à 3 poivrons mixtes coupés en rondelles 2 tomates coupées en rondelles 1 pomme de terre coupée en rondelles (facultatif) 2 bottes...

Couscous marocain Ingrédients 1,5 kg de viande de mouton ou de veau 500 g d’oignons 250 g de pois chiches trempés la veille 2 c. à café de smen 3 cubes de safran 1 c. à café de poivre 1/2 c. à café de gingembre Sel 6 litres d’eau (approximatif) 1 kg de...

السمن البلدي المغربي المقادير زبدة زعتر ماء ملح الطريقة ضعي الماء والزعتر على النار حتى يغلي ضعي الزبدة في قصعة كبيرة اغسلي الزبدة مرة بمحلول الزعتر البارد أضيفي الملح حسب كمية الزبدة، اخلطي الزبدة باليد مع حكها مع قاع القصعة حتى تتشرب الملح أزيلي محلول...