tagine aux petit pois

📝 Ingrédients

• 1 kg d'agneau
• 1/2 kg de petits pois
• 1 courgette ronde
• 1 oignon haché
• 2 tomates coupées en morceaux
• 1/2 c. à c. de paprika
• 1/2 c. à c. de gingembre
• 1/2 c. à c. de poivre
• 1/4 c. à c. de cannelle
• 1/2 verre d'huile d'olive
• Colorant alimentaire (facultatif)
• Olives violettes
• Optionnel : pommes de terre pour les enfants

👩‍🍳 Préparation

1. Faire revenir la viande
Dans une grande casserole ou un tajine, mettre l'huile et faire revenir l'agneau avec l'oignon, les tomates et toutes les épices (paprika, gingembre, poivre, cannelle) jusqu'à légère coloration.

2. Ajouter les légumes
Quand la viande est presque cuite (3/4 de cuisson), ajouter les petits pois, la courgette et les olives violettes. Pour les enfants, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en morceaux.

3. Laisser mijoter et servir
Couvrir et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la viande parfaitement cuite. Servir chaud et profiter de ce délicieux plat familial.