Tajine au pois chiche et aubergine

par oum-ishac - 22 Février 2008, 16:18 - Catégories : #Tajines

Tajine au pois chiche et aubergine

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1 kg de viande aux choix

2 aubergines

250 gr de pois chiche

2 tomates

1 gros oignon

3 tête d'ail

1/2 verre d'huile d'olive

1/4 de càc de gingembre

1/4 de càc de cannelle

1/2 càc de paprika doux

1/2 càc de poivre

1/2 càc de ras el hannout

mettre la viande dans une casserole y ajouter les épices, l'oignon haché, les tomates en dés, l'ail et les pois chiche

entre temps frire les aubergines, et garder les têtes

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enlever la viande une fois cuite, et couper les têtes d' aubergines et les ajouter à la sauce

laisser cuire et décorer votre tajine comme ceci

besaha

rejwa

20/11/2009 10:02

salam 'alaikoum oukhti, j'ai réaliser cette recette hies soir, et c'était délicieux ! j'au juste modifier des petites choses, comme viande j'ai choisi des merguez, que j'ai cuite à part, ça se marriais très bien avec ce plat, 1 aubergines je l'ai coupé en dé et cuit dans la sauce, ça à donner un bon gout à la sauce et j'ai mis le reste d'aubergine à part en tranche frit sur une assiète. Et enfin, j'ai servi le tout avec du ebly. voila, je vous dit tout ça pour donner des idées ... :D à bientot incha Allah

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DOUA

21/03/2008 09:06

J'ai fais ce tajine avant hier et on s'en est régalé. Je n'avais jamais pensé à l'association aubergine/pois chiches alors merci encore...

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oum-ishac

16/05/2008 15:23

pour ton passage