tajine de poulet aux oignon grelot

• 4 cuisses de poulet
• 3 c.à.c de coriandre hachée
• 1 poivron
• 500 g d’oignons grelots
• 1 c.à.c de smen (beurre rance)
• 1/2 verre d’huile d’olive
• 1/4 c.à.c de pistils de safran
• 1/2 c.à.c de poivre
• 1/2 c.à.c de gingembre
• 1/4 c.à.c de cannelle
• 2 gousses d’ail

1. Éplucher les oignons grelots et couper le poivron en lamelles.

2. Nettoyer le poulet, le mettre dans une casserole avec tous les ingrédients (épices, ail, huile d’olive, smen).

3. Faire cuire le poulet. Quand il est aux 3/4 cuit, le passer au four pour le dorer.
4. Pendant ce temps, ajouter les oignons grelots et le poivron à la sauce. Laisser mijoter jusqu’à réduction.

Dresser le poulet doré dans un plat à tajine, arroser de sauce aux oignons et poivrons. Un tajine parfumé et délicieux à partager en famille ! 😋