tagine mkadem souiri

📝 Ingrédients :

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 gros oignon haché
• 1/4 de citron confit
• 1/4 c. à c. de cannelle
• 1/4 c. à c. de gingembre
• 1/2 c. à c. de poivre
• 1 c. à c. de curcuma
• 1 botte de coriandre hachée
• 1 verre à thé d’huile d’olive
• 4 œufs
• 1/4 c. à c. de pistils de safran
• 1 gousse d’ail
• Sel selon goût

👩‍🍳 Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon haché et laissez fondre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet, la coriandre, l’ail, le gingembre, le safran, la cannelle, le curcuma, le citron confit et le poivre. Salez, mélangez, couvrez et laissez mijoter.
3. Battez les œufs avec un peu de coriandre hachée. Versez ce mélange sur le poulet et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les œufs soient pris.

🍴 Présentation :

Servez bien chaud accompagné de pain maison.
Un plat typiquement souiri qui enchantera vos invités.