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tajine aux patates douces

Tajines
23.12.2007 …

Par Saida Koraibat

Tajine aux patates douces

Tajine aux patates douces

Ingrédients :

 

  • 1 kg de viande de bœuf ou d’agneau
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates
  • 1 kg de patates douces
  • 1 petit verre d’huile
  • 3/4 c. à c. de poivre
  • 1/2 c. à c. de gingembre
  • 1/2 c. à c. de cannelle
  • Sel selon goût
  • 1 c. à c. de paprika doux
  • 1/4 c. à c. de colorant alimentaire
  • 1 botte de coriandre hachée

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Étapes :


1. Mettre la viande dans un tajine ou, à défaut, dans une casserole.
2. Ajouter l’oignon, les tomates, l’huile, le poivre, le gingembre, la cannelle, le paprika, le colorant et la coriandre.
3. Faire revenir 5 minutes en mélangeant bien .
4. Laisser mijoter à feu doux, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
5. Quand la viande est à 3/4 de cuisson, ajouter les patates douces , puis laisser cuire jusqu’à tendreté.
6. Servir chaud.


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R
rejwa
19/11/2009 11:38
<br /> salam 'alaikoum, ah ok, moi j'ai mis la viande, puis environ 15 mn après j'ai mis les légume, mais ma viande n'étais pas encore cuite, après j'ai fais cuire le tout 45 minutes, les légumes étais OK<br /> mais la viande dur, c'est pas la pemière fois que ça m'arrive pour ce genre de plat, comment je procède pour la prochaine fois exactement ?<br /> je te remercie pour ton aide cullinaire :)<br /> <br /> <br />
Répondre
R
rejwa
14/11/2009 12:12
<br /> salam 'alaikoum<br /> j'ai fais ce plat, mais il à raté :(<br /> la viande était trop dur<br /> à quoi c'est du ?<br /> je l'ai trop fais cuire ? ou pas assez ?<br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum-ishac
19/11/2009 11:35
<br /> nn ma soeur pas assez toujours avant de mettre tes légumes vérifie la viande si elle est cuites ou pas<br /> <br /> <br />
R
rejwa
12/11/2009 12:46
<br /> salam 'alaikoum<br /> la viande (de boeuf) doit cuire combien de temps en tout pour qu'elle soit bien tendre ?<br /> je te remercie<br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum-ishac
19/11/2009 11:40
<br /> le temps qu'il faut de 30 min a 1h 30 des fois selon la viande<br /> <br /> <br />

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