Bissara de fèves

06.11.2007

ღ Bissara de fèves ღ

Bissara de fèves

Ingrédients :

- 500 g de fèves sèches décortiquées et concassées
- 4 gousses d’ail
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de paprika
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- Sel (selon le goût)

Préparation :

- Dans un autocuiseur, mettre les fèves et les gousses d’ail pelées.
- Ajouter le cumin, le paprika, un filet d’huile d’olive et le sel.
- Recouvrir d’eau.

Cuisson des fèves

Faire cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes.
Une fois les fèves bien cuites, les mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et liquide (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Servir bien chaud dans une assiette creuse, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de cumin et de paprika.
Déguster immédiatement, accompagné de bon pain chaud. 🥖

Bissara servie