°°°"Krachels" Brioches Marocaines°°°

27.10.2007

ღ Krachels – Brioches Marocaines ღ

Krachels brioches marocaines

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 200 g de sucre
• 4 càs de graines de sésame
• 1 càs d’anis
• 1 pincée de sel
• 60 g de levure boulangère
• 1 verre de lait tiède
• 3 càs de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de colorant (facultatif)
• 1 jaune d'œuf pour la dorure
• 1 poignée de graines de sésame pour la déco

Ingrédients Krachels

Préparation

1️⃣ Dans une gasaa (grand récipient), mettre la farine, le sucre, les graines de sésame, l’anis, le sel, la levure boulangère, la levure chimique, le colorant (facultatif), les œufs, le beurre et le lait.

2️⃣ Bien mélanger puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.

Pétrissage de la pâte

3️⃣ Diviser la pâte en boules de la taille d’une orange.

Boules de pâte

4️⃣ Aplatir légèrement les boules, couvrir et laisser lever.

Levée des brioches

5️⃣ Quand les Krachels ont bien levé, les badigeonner de jaune d’œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.

Krachels dorés au four

6️⃣ Cuire au four préchauffé à 175°C jusqu’à ce qu’elles gonflent et soient bien dorées.

Krachels cuits et dorés