Soupe Tchicha

25.10.2007

ღ Soupe Tchicha ღ

Soupe Tchicha

Ingrédients

• 200 g d'orge moulu
• 1 oignon
• 50 cl de lait
• 2 c. à c. de thym séché
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, cumin
• Huile d'olive pour décorer

1️⃣ Épluchez et hachez l'oignon. Coupez les gousses d'ail en deux.

Oignons et ail

2️⃣ Dans une marmite, faites revenir l'oignon, l'ail, le cumin et le thym avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3️⃣ Recouvrez d'eau, remuez avec une spatule. À ébullition, ajoutez l'orge moulu et faites cuire environ 30 min. Salez et poivrez.

Cuisson de l'orge

4️⃣ Versez le lait. À ébullition, retirez la marmite du feu.

5️⃣ Dressez la soupe dans les assiettes et décorez avec un filet d'huile d'olive.

Soupe prête