Tagine d'agneau aux pruneaux et amandes

par oum-ishac - 29 Mars 2009, 08:00 - Catégories : #Tajines

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

2 kg d'épaule d'agneau

2 gros oignon haché dans le mixer

1 càc de smen

1/2 càc de pistil de safran

1 cube de safran ou un peu de colorant alimentaire

1/2 verre d'huile

1/4 de càc de cannelle

1/2 càc de gingembre

3/4 de càc de poivre

une botte de coriandre attaché

du sel

pour la décoration

250gr de pruneaux

1 tasse d'amandes blanchies et frites dans un peu d'huile

1 càc de graines de sésames

Dans une cocotte mettre les morceaux de viande avec tout les ingrédients et la botte de coriandre sauf les pruneaux, les amandes et les graines de sésame, ensuite couvrir d'eau. Laisser cuire comme il faut la viande, il faut qu'elle soit bien tendre. Au besoin enlever la viande et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.

mettre les pruneaux, le sucre, la cannelle et un fond de sauce que vous aurez pris de la viande pour que les pruneaux se gonflent sans trop les sécher.

servir en disposant la viande puis les pruneaux, les amandes et un peu de graines de sésames par dessus.

besaha

Fatima

17/08/2009 10:59

As salem, ton tajine me donne trop envie, je suis partie cet été au maroc et j'en ai gouté des très bon, il faut que je me lance sans tarder. Merci pour ttes ces belles et bonnes recettes. Fatima

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fatima

16/08/2009 18:18

Salem, très appétissant j'en ai l'eau à la bouche. a faire très vite...

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oum mouncif rayan

25/06/2009 10:28

miammm tres presentable le plat!!!!bravo.

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loubna

21/06/2009 14:42

salam alaikoum, je viens te faire un ptit cocuocu et avoir de tes nouvelles j'éspére que tt va bien pour toi oukhti,passez de bonne vacances !! bises loubna

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cheaybiya zahiya

14/06/2009 16:22

salam tbarkllah alik alamtini bazaf falcouzina walayni mafhamtch fadakhla dial site galti lina prenez soin de votre foi wach mcharmla oula katbane merci

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oum-ishac

15/06/2009 09:03

wa alayki salam Allah yabarek fikii wa you3teki asseha wa al3afiya baraka Allah fikii 3ala kalimatiki attayeba oukhti alkhliya pour "prenez soin de votre foi" wa Allahi ma 3indana akhla wala a3az min foi al iman bach nhafdou3lih matchermlihch wamaderehch khoutban la recette khti teb3i m3aya ingredients *alikhlass *atta3att koulou ma youhebouhou Allah *lecture de quran *dou3aa*salat allayl*houbouAllah wa ittiba3ou arrasoull salla Allahou 3alayhi wa ssallam*......zidii khoul haja tnaf3ek wa tanfa3 alkhayr preparation zidi haja bhaja fi dounya ta wsseli liljanna wa assalou Allah al3adim an yajma3ani bikiii fi al janna amiiiiiiiiin