Pilons de poulet aux olives

• 1 botte de coriandre fraîche
• 1 tête d’ail
• 1 gros oignon
• ¼ c.à.c de cannelle
• ¼ c.à.c de gingembre
• ¼ c.à.c de safran en filament
• Sel et poivre
• 1 c.à.s de smen (beurre rance)
• ½ verre à thé d’huile
• 1 sachet de colorant alimentaire
• Olives vertes dénoyautées
• 8 à 10 pilons de poulet

1. Dans un mixeur, hacher l’oignon, l’ail et la coriandre pour obtenir une purée.
2. Verser dans un saladier, ajouter les épices (cannelle, gingembre, safran), sel, poivre, colorant alimentaire et smen. Mélanger le tout.
3. Mettre cette préparation dans une casserole avec l’huile. Ajouter les pilons de poulet et faire cuire doucement.
4. Une fois cuits, retirer les pilons et les mettre au four pour les faire dorer.
5. Pendant ce temps, ajouter les olives à la sauce et, si nécessaire, un petit verre d’eau. Laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
6. Servir chaud avec des frites maison. 🍟

Un plat savoureux qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. 😋