fondants orientaux aux amandes

📝 Ingrédients

• 200 g de beurre
• 1 tasse de sucre glace tamisé
• 1 c. à café de zeste d’orange râpé
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• 2 tasses et 1/2 de farine
• 1 c. et 1/2 à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1 tasse d’amandes blanchies, grillées et finement pilées
• 5 clous de girofle entiers (pour la déco)
• Sucre glace pour la décoration

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C. Beurrer légèrement une plaque de cuisson.
2. Mixer le beurre, le sucre glace et le zeste d’orange jusqu’à obtenir une crème.
3. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, puis battre de nouveau.
4. Incorporer, en les tamisant, la farine, la levure chimique, la cannelle et les amandes pilées. Bien mélanger.
5. Former de petites boules de pâte, les aplatir légèrement et pincer les bords.
6. Piquez chaque biscuit au centre avec un clou de girofle (ou un pignon de pin pour varier).
7. Disposer sur la plaque et enfourner jusqu’à légère coloration.
8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.