cornes de gazelle beldi

27.08.2011

Cornes de gazelle beldi

Tout d'abord, je tiens à partager avec vous ma joie : ma maman est venue du Maroc me rendre visite.
Je profite de ce moment pour bénéficier de son savoir, elhamdouliAllah.
Pour ces cornes de gazelle, c'est elle qui les a réalisées. Elles sont excellentes… rien à dire !

Pour la pâte :

500 g de farine
1/2 verre de beurre fondu
1 pincée de sel
1 verre de fleur d'oranger
Eau froide (selon besoin)

Pour la farce :

1 kg d’amandes
750 g de sucre semoule (ou plus selon goût)
1 c. à soupe de cannelle
125 g de beurre
1/2 verre de fleur d’oranger

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte molle. Divisez-la en boules et couvrez avec un film alimentaire.
Préparez la farce : mixez les amandes avec le sucre et mélangez avec le beurre et la fleur d’oranger. Façonnez en plusieurs bâtonnets.
Étalez finement les boules de pâte et huilez légèrement.
Repliez la pâte autour de chaque bâtonnet pour former un croissant et courbez-le pour obtenir la forme d’une corne.
Déposez les cornes sur une plaque et laissez sécher environ 5 heures.
Badigeonnez avec du beurre fondu et piquez délicatement chaque corne avec une aiguille.
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes.

Bessaha !