cornes de gazelles aux amandes

Ingrédients 

• 500 g de farine
• 1/2 verre de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 4 c. à s. de fleur d’oranger
• +/- 1 verre à thé d’eau froide

• 1 kg d’amandes
• 500 g de sucre semoule (ou plus selon goût)
• 1/2 c. à c. de cannelle
• Un peu de gomme arabique en poudre
• 3/4 verre de beurre fondu
• 8 c. à s. de fleur d’oranger

Préparation 

1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte molle.
2. Divisez la pâte en boules et couvrez avec un film alimentaire.
3. Préparez ensuite la farce : mixez les amandes avec le sucre et mélangez avec le beurre, la fleur d’oranger et la gomme arabique. Façonnez en plusieurs bâtonnets.
4. Étalez finement les boules de pâte et huilez légèrement.
5. Repliez autour de chaque bâtonnet pour former un croissant et courbez-le pour obtenir la forme d’une corne.
6. Déposez les cornes sur une plaque et piquez chaque corne avec une aiguille.
7. Enfournez dans un four préchauffé et laissez-les dorer légèrement.