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ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ

crêpes

19.11.2007 …

Par Saida Koraibat

ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ

Errghaif

Ingrédients :

- 1 kg de farine
- 3 œufs
- 1/4 c. à c. de safran pur
- 1/4 c. à c. de gomme arabique
- 1/2 verre d’huile
- 1/2 verre de fleur d’oranger
- 1/2 verre de vinaigre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à c. de sel
- Pour la décoration : miel ou sucre impalpable

Étape 1 : Préparer la pâte

Tamiser la farine, ajouter tous les ingrédients. Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène.

Ingrédients mélangés
Pâte homogène

Étape 2 : Former et étaler

Détailler la pâte en petites boules. Les étaler sur une surface huilée très finement pour obtenir un grand rond. Rabattre les côtés.

Boules de pâte

Étape 3 : Suivre le pliage

Suivre les étapes illustrées ci-dessous pour plier chaque errghaif.

1
Étape 1

2
Étape 2

3
Étape 3

Étape 4 : Cuisson

Frire les errghaif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Frire les errghaif

Présentation :

Servir accompagné de miel ou de sucre impalpable.

Errghaif prêt

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M

Mélanie

09/03/2008 22:44

En fait, c'est des m'semmen?<br /> Ca donne envie en tout cas!

S

sabrin3

30/11/2007 22:11

salam alaykoum machallah ca donne faim tout ça!!!

O

oum, anas

23/11/2007 18:48

tbark allah 3layki je viens de le faire c'est vraiment delicieus mes enfants la aimè beaucoup méme mon mari

F

fatima

22/11/2007 12:26

bonjour , je vient de découvrire ton jolie blog bien marocain de chez nous!! j'adore tes recettes. n'hésite pas à venir fair un tour dans mon blog. bonne journée et bonne continuation ma soeur. bize

O

oum-ishac

23/11/2007 13:20

baraka Allahou fikki ma soeur pour ton passage .j'hésiterai pas a visiter ton blog merci pour ton commentaire .