mssemna farci

Aujourd'hui je vous propose une recette de mssemen, inspirée de Oukhti Aziza de Lille.
Baraka Allahou fiki pour cette recette facile à réaliser et surtout très délicieuse !

Avec un bon verre de thé à la menthe, ces msemmens sont un vrai délice !

L'essayer, c'est l'adopter !

Ingrédients

2 oignons émincés

2 poivrons (1 vert, 1 rouge)

1 botte de coriandre

100 g de viande hachée

1 cube de bouillon de poulet

1 c. à s. de paprika

1/2 c. à s. de cumin

Sel et poivre

Huile

Pâte à msemmens :

500 g de farine, sel, 1/2 sachet de levure chimique, eau, huile pour façonner

Préparation

1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter l’eau progressivement pour obtenir une pâte souple et élastique. Pétrir 15 à 20 minutes.
2. Diviser en 4 boules, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer.

3. Préparer la farce en faisant revenir les oignons, poivrons, coriandre et viande hachée avec les épices et le cube de bouillon.

4. Étaler chaque boule très finement sur une surface huilée. Laisser reposer 5 minutes.

5. Aplatir une messemna, déposer la farce au centre, couvrir avec une autre messemna et souder les bords.
6. Aplatir légèrement avec les mains huilées et enfourner à 180 °C.

• Vous pouvez remplacer la viande hachée par du thon émietté ou du poulet effiloché.
• Ajoutez un peu de fromage râpé dans la farce pour plus de gourmandise.
• Servez chaud avec un bon thé à la menthe ou accompagné d’une soupe.