°°°sellou où sfouff °°°

Ingrédients

1 kg de farine
250 g d'amandes (à frire)
500 g de graines de sésame
250 g de beurre (selon le goût)
400 g de sucre ou 250 g de miel
100 g d'anis grillé et pilé
2 c. à s. de cannelle
1 à 2 noix de muscade
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)

Pour la décoration :
Sucre glace
250 g d'amandes grillées

Préparation

1. Frire les amandes, puis les hacher grossièrement au robot.
2. Faire griller les graines de sésame au four ou à la poêle.
3. Faire de même avec la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Dans un grand plat, mélanger la farine dorée, les graines de sésame, l'anis, la cannelle, la noix de muscade et la gomme arabique.
5. Incorporer petit à petit le beurre fondu et le miel (ou le sucre), en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le beurre soit bien absorbé.
6. Disposer dans un plat en formant une pyramide.
7. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des amandes grillées.