Tagine Mkadem Souiri Je vous présente le tagine d'Essaouira, un vrai délice. L'originalité de ce plat réside dans le mélange d'œufs à la coriandre, versé sur le poulet mijoté dans sa sauce. À défaut de tajine, une marmite ou un plat à gratin peuvent convenir....

🍗 Chicken Rolls 📝 Ingrédients : 1 gros blanc de poulet haché avec 1/2 oignon 1 petite boîte de maïs 1/2 c. à c. de paprika 1/2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de curcuma 1/4 c. à c. de gingembre 1 tête d’ail Huile d’olive (ou huile d’olive aromatisée au...

Turban du juge (Rezèt El Kadi) Voici une recette simplifiée de la fameuse rziza, réalisée non pas à la main mais avec une machine à pâte. Une méthode plus rapide pour un résultat tout aussi délicieux ! 📝 Ingrédients : 4 bols de farine 1 bol de semoule...

Tajine aux cardons (Kharchouf) 📝 Ingrédients 1 kg de viande (agneau ou bœuf) 1 kg de cardons (kharchouf), coupés 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1/2 c. à café de paprika 1/2 c. à café de gingembre 3/4 c. à café de poivre...

Tajine aux fonds d’artichauts et petits pois 📝 Ingrédients 1 kg de viande (agneau ou bœuf) 8 à 10 fonds d’artichauts (congelés) 300 g de petits pois 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 3/4 c. à café de poivre 1/2 c. à café...