ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ Ingrédients : - 1 kg de farine - 3 œufs - 1/4 c. à c. de safran pur - 1/4 c. à c. de gomme arabique - 1/2 verre d’huile - 1/2 verre de fleur d’oranger - 1/2 verre de vinaigre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 c. à c. de sel - Pour...

ღ Pain marocain au lait ღ Ingrédients : - 1 kg de farine de blé tendre - 60 g de levure de boulanger - 1 c. à s. de sel - 1 verre de lait tiède - 2 c. à s. de beurre - 2 c. à s. de sucre - 3 œufs Étape 1 : Préparer la pâte Mettre la farine tamisée en...

°°° Seffa Mardouma °°° Ingrédients : Pour la seffa : 1 kg de couscous (grosse semoule) 200 g de beurre mou 4 c. à s. d’huile 1 c. à c. de sel Cannelle Sucre glace Amandes frites Pour le poulet : 1 kg de poulet 2 grands oignons 1 c. à c. de sel 1 c. à...

ღ Bissara de fèves ღ Ingrédients : - 500 g de fèves sèches décortiquées et concassées - 4 gousses d’ail - 1 c. à c. de cumin - 1 c. à c. de paprika - 4 c. à s. d’huile d’olive - Sel (selon le goût) Préparation : - Dans un autocuiseur, mettre les fèves...

ღ Krachels – Brioches Marocaines ღ Ingrédients • 1 kg de farine • 200 g de sucre • 4 càs de graines de sésame • 1 càs d’anis • 1 pincée de sel • 60 g de levure boulangère • 1 verre de lait tiède • 3 càs de beurre • 3 œufs • 1 sachet de levure chimique...

ღ Pastilla aux fruits de mer ღ Ingrédients • 500 g de filet de poisson • 200 g de crevettes décortiquées • 150 g de calamars • 100 g de scampis décortiqués • 100 g de champignons de Paris • 100 g de vermicelle chinoise • 1 bouquet de persil haché • 8...

ღ Melaoui (crêpes marocaines) ღ Ingrédients • 3 bols de farine • 1 bol de semoule extra fine • Sel • ± 1 bol de beurre et d'huile • Beurre + miel pour servir 1️⃣ Tamiser la farine, ajouter le sel et l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à obtenir une boule...