🍗 Tajine de poulet aux oignons grelots 📝 Ingrédients 4 cuisses de poulet 3 c.à.c de coriandre hachée 1 poivron 500 g d’oignons grelots 1 c.à.c de smen (beurre rance) 1/2 verre d’huile d’olive 1/4 c.à.c de pistils de safran 1/2 c.à.c de poivre 1/2 c.à.c...

🥬 Chou vert farci 📝 Ingrédients 1 chou vert 500 g de viande hachée 1 poivron coupé en cubes 1 gros oignon coupé en cubes 6 champignons coupés en dés 1 boîte de tomates pelées 250 g de riz 1 c.à.c de paprika doux 1/2 c.à.c de gingembre 1 c.à.c et 1/2 d’herbes...

🥘 Tajine aux courgettes de Nice et huile d’argan 📝 Ingrédients 1,5 kg de viande de bœuf 1 oignon 3 carottes 3 pommes de terre 3 courgettes rondes de Nice 2 tomates 1 botte de coriandre 1 c.à.c de paprika 1 bâton de cannelle 1 c.à.c de ras el hanout 2...

🍲 Ragoût de coco à l'orientale 📝 Ingrédients 500 g d’échine d’agneau 500 g de coco blancs (trempés la veille) 2 petits oignons 3 petites tomates 2 carottes 2 pommes de terre 2 c.à.c de concentré de tomate ½ tête d’ail 1 botte de coriandre ½ c.à.c de gingembre...

🍗 Pilons de poulet aux olives 📝 Ingrédients 1 botte de coriandre fraîche 1 tête d’ail 1 gros oignon ¼ c.à.c de cannelle ¼ c.à.c de gingembre ¼ c.à.c de safran en filament Sel et poivre 1 c.à.s de smen (beurre rance) ½ verre à thé d’huile 1 sachet de colorant...

🥞 Gâteau de crêpes à la moussaka 📝 Ingrédients 100 g de gruyère râpé 6 à 8 crêpes (plus épaisses que la normale) Beurre pour le moule Pour la farce : 2 c.à.s d’huile d’olive 500 g de viande d’agneau hachée 1 aubergine coupée en dés (salée, rincée et essorée...

🥞 Les crêpes de Isaac 📝 Ingrédients 100 g de farine 1 c.à.c de sucre 3 gros œufs 3 dl de lait 75 g de beurre fondu Un peu de beurre pour la poêle 👩 🍳 Préparation 1. Mélanger la farine, le sucre, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse. 2. Ajouter...