la crème pâtissière

par oum-ishac - 19 Février 2008, 18:03 - Catégories : #trucs et astuces

trucs et astuces

Une crème pâtissière réussie : utilisez une casserole a fond épais, remuez sans cesse , sans oublier les bords.
Du beurre fondu doit toujours être incorporé froid à la préparation.