°°°tarte au citron°°°

°°°tarte au citron°°°













pour la pâte.

150 g beurre .
250 g farine.
1/2 sachet de levure chimique .
1/2 sachet sucre vanille.
2 c à s de sucre.
1 pincée de sel.
un 1/2 verre d'eau tiède.

pour la crème.

4 jaune d'oeufs.
1/2 sachet d levure chimique.
1/2 sachet sucre vanille.
2 c à s de zeste de citron.
1 verre de jus de citron.
2 verre de sucre .
50 g de beurre fondu.

pour la meringue.

4 blanc d'oeufs .
un verre de sucre .
1 sachet de sucre vanille.
zeste de citron (facultatif).

 
Préparer la pâte :

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé ,le1/2 sachet de levure,
1/2 sachet sucre vanille, 2 c à s de sucre1 pincée de sel ,
1/2 verre d'eau tiède, pour obtenir une consistance sableuse. 

Former une boule avec les paumes .

Etaler la pâte
directement sur le plat .

piqué la pâte avec une fourchette

 Cuire 10 minutes .

Réaliser la crème :

Dans une casserole, mélanger 4 jaune d'oeufs entiers , 
1/2 sachet de levure chimique,1/2 sachet sucre vanille, 
2 c à s de zeste de citron, 1 verre de jus de citron, 2 verre de sucre , 
50 g de beurre fondu.
Mettre sur un feu doux 5 min.
Sortir la pâte du four

Mettre sur un feu doux 5 min.
Sortir la pâte du four.



Pendant ce temps, préparer la meringue :





Ajouter aux blancs d'oeufs .
 Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige. 
Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre , le sucre vanille,
 en continuant de battre.
Mettre la meringue sur la créme.

Enfourner 20 minutes à 180°C pour une meringue moelleuse croquante.