tajine de veau et farandole de légumes

tajine de veau et farandole de légumes












1.5kg de viande de collier de veau

haricot vert

petit pois et carottes

brocoli

pomme de terre

2 oignons en lamelles

2 à 3 tête d'ail

1cuil à c de paprika doux

1/2 cuil à c de gingembre

1/2 cuil à c de poivre

1/2 cuil à c de curcuma

1/4 de cuil à c de cannelle

1/4 de cuil à c de colorant alimentaire

sel selon le goût

1 verre d'huile d'olive

1 botte de coriandre frais

NB:la quantité de légumes dépend du nombres de personnes.






Mettez la viande dans la tagine ou une casserole

ajouter les oignons, l'ail et toutes les épices

et l'huile d'olive

faire revenir la viande avec les ingrédients pendant 4 à 5 min

puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande commence à cuire






puis disposer les haricots, les petits pois et carottes, les pommes de terre, les brocolis

1 oignon en lamelle, le coriandre haché salez et poivrez

et rajouter un verre d'eau chaude

laissez cuire les légumes et servir